Большая Кулинарная Книга Зеленограда

28 Июл 2014

Андрей Демченко,15 мкрн., участник ВОВ

Тип блюда: Постное меню

Кабачковая икра от Демченко

Ингредиенты:

кабачки 1,5 кг
красный сладкий перец 1 шт.
лук 3-4 шт.
чеснок 2-3 зубчика
помидор 1 большой
морковь 2-3 шт.
черный перец 0,5 ч.л.
соль по вкусу

+1 -0

Способ приготовления:

Кабачки очистить от семечек, срезать кожицу, если она жесткая, и порезать на кубики. Положить кабачки в кастрюлю, залить наполовину водой и тушить на среднем огне до мягкости. Остудить. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на растительном масле до мягкости. Также остудить. 2 раза пропустить кабачки, зажарку, порубленные чеснок, помидор и перец через мясорубку. Посолить и поперчить. Вылить смесь в кастрюлю и тушить крышкой до нужной консистенции.

Версия для печати

Комментарии (0):

Чтобы оставлять комментарии, сначала авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Пишем вместе!

Разместить рецепт:

Пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы разместить свой рецепт