Большая Кулинарная Книга Зеленограда

28 Дек 2020 Рецепт предоставила Юлия ДАНИЛИНА, 14-й мкрн, Зеленоград

Тип блюда: Горячее Печеные голубцы в сметане и кетчупе

60 +2 -0

Способ приготовления:

1. Ингредиенты: Фарш мясной — 300 Грамм Рис — 2/3 Стакана Капуста — 1 Штука Кетчуп — 150 Грамм Сметана — 200 Грамм Бульон мясной — 300 Миллилитров Лук репчатый — 2 Штуки Морковь — 1 Штука Соль, перец — По вкусу Зелень — По вкусу (укроп или петрушка) Лавровый лист — 1 Штука Растительное масло — 2 Ст. ложки Количество порций: 3-4
2. Как приготовить Запеченные голубцы в сметане и кетчупе Подготовьте все необходимые ингредиенты. Рис предварительно отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Первым делом приготовьте фарш. Мясо пропустите через мясорубку. Или возьмите готовый фарш, добавьте к нему измельченный лук (его мелко порубите или натрите на терке), рис, соль, перец по вкусу. Хорошенько перемешайте массу до однородности. В кочане капусты вырежьте кочерыжку, а сам кочан опустите в кипяток. Подержите 5 минут, а затем аккуратно двумя вилками разберите на листья. Как правило, листья очень мягкие и хорошо снимаются. Для заправки мелко порежьте вторую луковицу, морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук и морковь на среднем огне в растительном масле. 7. Затем отправьте в сковороду кетчуп и сметану, размешайте. 8. Затем влейте бульон, добавьте немного соли и перца, лавровый лист, также можно добавить любимых специй. Все это размешайте и тушите на медленном огне 5 минут после закипания. На кусок капустного листа положите немного фарша. Заверните. Сложите голубцы в большую жаропрочную форму. Залейте подготовленной заправкой. Если заправки оказалось мало и верх голубцов не покрыт, то долейте еще немного бульона. Запекайте голубцы в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Кушайте с удовольствием!