Большая Кулинарная Книга Зеленограда

07 Ноя 2018 Дмитрий ДОРОХОВ, бизнесмен

Тип блюда: Горячее Форель с чесноком, запеченная на углях Ингредиенты: 1 кг форели 5 долек чеснока 1 стручок острого зеленого или красного перца немного мелко порезанной петрушки оливковое или растительное масло соль, перец по вкусу

60 +2 -0

Способ приготовления:

Чистим и моем рыбу, складываем в дуршлаг и посыпаем мелкой солью,  смешанной с перцем. Мелко нарезаем чеснок, острый перец, петрушку, перемешиваем с небольшим количеством соли и молотого перца и этой массой наполняем брюшки форели. Смазываем рыбу оливковым или растительным маслом, кладем на решетку и  запекаем на углях до готовности. Можно приготовить рыбу в духовке: запекаем  форель в фольге  (рыбу полностью закрыть) в течение  45 минут при температуре 180 градусов.