Большая Кулинарная Книга Зеленограда

06 Ноя 2014

Вера Сальникова, поэтесса

Тип блюда: Десерты

Торт «Вероника»

Ингредиенты:

яйца 4 шт.
сахар 2 ст.
сода 2 ч. л.
мед 4 ст. л.
маргарин 1 пачка
мука 6 ст.
яйца 2 шт.
сахар 1 ст.
мука 2 ст. л.
молоко 2½ ст.
сливочное масло 1 пачка
лимон 1 шт.
грецкий орех (порубленный) ½ ст.

+1 -0

Способ приготовления:

Растереть яйца с сахаром и поставить на паровую баню. Постоянно помешивая смесь, добавить соду, мед, маргарин и в конце 2 стакана муки. Остудить и вмесить оставшуюся муку так, чтобы масса не прилипала к рукам. Разделить тесто на 5 шариков, раскатать каждый диаметром 24-25 см и выпекать на смазанном маслом противне до золотистого цвета. Остывшие коржи, ровно обрезать, остатки пойдут на крошку.

Чтобы приготовить заварной крем, нужно взбить яйца с сахаром, добавить муку и растереть. В получившуюся крошку влить 1/2 стакана холодного молока и тщательно перемешать. Вскипятить оставшееся молоко и медленно, непрерывно помешивая, влить в него кремовую смесь, довести до кипения и снять с огня. Далее нужно взбить размягченное сливочное масло и медленно влить в него остывшую кремовую массу и натертый вместе в цедрой лимон, продолжая взбивать.

Коржи обильно смазать кремом, просыпать орехом, по бокам обсыпать крошкой, сверху – крошкой и орехами или украсить по вкусу. Оставить на ночь в не очень прохладном месте для пропитки.

Версия для печати

Комментарии (0):

Чтобы оставлять комментарии, сначала авторизуйтесь или зарегистрируйтесь

Пишем вместе!

Разместить рецепт:

Пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь, чтобы разместить свой рецепт