Большая Кулинарная Книга Зеленограда

01 Окт 2014 Мария Груздева, 20 лет, мкрн 9

Тип блюда: Десерты Конфеты из сухого молока Ингредиенты: сухое молоко 150 г вареное сгущенное молоко 200 г сахарная пудра 50 г сливочное масло 50 г грецкие орехи 150 г банан 1 шт.

30 +1 -0

Способ приготовления:

Растапливаем масло и сахарную пудру, добавляем сгущенку и вымешиваем до однородной массы. Если сухое молоко жирное, то пудру можно не добавлять, а просто взять на 50 г больше молока. (Просто сухое молоко имеет солоноватый вкус и чем меньше жирность, тем оно солонее.) 

Добавляем сухое молоко и вымешиваем тесто миксером. Тесто лучше замешивать в кастрюле с высокими бортами, потому что поначалу все будет разлетаться в разные стороны.

Для начинки мы подсушиваем или жарим в духовке орехи. Если не грецкие, то можно взять бразильские, фундук или кешью. Отбираем самые красивые для начинки, а остальные превращаем качалкой в панировку. 

Банан режем крупными (2 см) кусочками и делим каждый кружочек на три части.