Большая Кулинарная Книга Зеленограда

28 Мар 2017 Ольга ОРАНЖ, 4-й мкрн, руководитель Центра художественного мастерства и ремесел

Тип блюда: Закуски Икра из чеснока Ингредиенты: чеснок – 1 головка; ядра грецких орехов – три четверти стакана; хлеб белый – 1 ломтик; масло подсолнечное – 3-4 ст. л.;

0 +0 -0

Способ приготовления:

Истолочь чеснок, добавить ядра орехов и снова истолочь. Замочить в воде ломтик белого хлеба, отжать и смешать с чесноком и орехами.

Полученную массу взбить деревянной ложкой до образования гладкого пюре, постепенно подливая подсолнечное масло. В конце приготовления добавить столовую ложку лимонного сока, выложить на тарелку, загладить ножом и украсить зеленью. Те, кто считает, что в рецепте использовано слишком много чеснока, могут уменьшить его количество по своему усмотрению.