Новости

Солнечногорский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области сообщает о дополнительных мерах по предупреждению вспышек острых кишечных инфекций в организованных детских коллективах.

Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека отмечает, что за период с 01.01.2021 года по 15.03.2021 года согласно оперативной информации из управлений Роспотребнадзора на территории Российской Федерации зарегистрировано 43 эпидемических очага острых кишечных инфекций (далее – ОКИ) с общим количеством пострадавших 1302 чел., в том числе 1033 детей. Наибольший удельный вес среди пострадавших в период групповой и вспышечной заболеваемости ОКИ составили дети – 79,3%.

Очаги ОКИ зарегистрированы в 26-ти субъектах Российской Федерации, которые регистрировались чаще в образовательных школах – 16 очагов (37,2%), в детских дошкольных организациях – 13 очагов (30,2%).

В этиологии вспышек превалируют кишечные вирусы: в 28 очагах ОКИ (65,1%) этиологическим фактором послужили норовирусы, в 4 очагах (9,3%) – ротавирусы и в 2 очагах – иерсинии.

Преобладает пищевой путь передачи возбудителей инфекции в общей структуре очагов – 53,5% (23 очага) с общим числом пострадавших 557 чел., из них 502 ребенка.

В указанный период в Московской области зарегистрировано две вспышки ОКИ вирусной этиологии (норовирусная инфекция).

В самом начале эпидемического сезона уже зарегистрировано два крупных очага иерсиниоза (Красноярский край и Томская область) с числом пострадавших 147 человек, в том числе 146 детей.

Причинами формирования очагов иерсиниозной инфекции среди детей стало несоблюдение требований санитарного законодательства при хранении овощной продукции на складах, нарушения технологии в процессе изготовления овощных полуфабрикатов и их реализации, а также несоблюдение правил приготовления холодных блюд (салатов из свежих овощей) на пищеблоках школ.

Отсутствие системных дератизационных мероприятий в организациях, обеспечивающих длительное хранение овощной продукции и последующую ее реализацию в детские образовательные организации, приводит к созданию благоприятных условий жизнедеятельности грызунов, их активной миграции и, как следствие, свободный доступ к овощной продукции, загрязнение ее экскрементами животных и контаминацию овощей возбудителями иерсиниозов.

Высокий уровень заселенности грызунами складских овощных хранилищ, отсутствие своевременной переборки овощей, сортировки и утилизации овощной продукции с признаками гнили способствовали накоплению возбудителя в процессе хранения, а несоблюдение санитарно-гигиенических требований по реализации овощей и при приготовлении овощных блюд без термической обработки обусловило инфицирование более 100 детей.

Причинами и условиями формирования эпидемических очагов норо-ротавирусной инфекции является наличие источников возбудителей инфекции среди работников пищеблоков. Реализация эпидемического процесса ОКИ происходит вследствие несоблюдения правил личной гигиены персоналом и нарушений санитарно-гигиенических и технологических требований при изготовлении готовых блюд и в процессе их реализации.

Солнечногорский территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Московской области в целях профилактики ОКИ, в том числе иерсиниозных инфекций, настоятельно рекомендует провести дополнительные санитарно-противоэпидемические мероприятия:

- проконтролировать соблюдение требований санитарных правил по условиям хранения, реализации, транспортировки, переработки овощной продукции и по изготовлению блюд из овощей без термической обработки;

- проконтролировать периодичность и качество осуществления дератизационных мероприятий в складских помещениях для хранения овощной продукции и на пищеблоках образовательных организаций, наличие и подлинность договоров;

- внести изменения в единое примерное десятидневное меню, обеспечив запрет использования для приготовления блюд без термической обработки овощей урожая прошлого года с 1 марта;

- обеспечить лабораторный контроль за состоянием объектов внешней среды складских помещений, предназначенных для хранения овощной продукции, за качеством и безопасностью овощной продукции, в том числе на наличие иерсиний, на всех этапах ее движения от производителя до потребителя, инструментального контроля параметров микроклимата помещений складских помещений, своевременное оперативное реагирование на все факты неудовлетворительных результатов в ходе производственного контроля.

В целях профилактики ОКИ вирусной этиологии:

- обеспечить контроль за прохождением профилактических медицинских осмотров работниками пищеблоков образовательных организаций, а также контроль за состоянием здоровья, осмотрами на предмет наличия гнойничковых заболеваний и ОРВИ перед допуском к работе;

- обеспечить контроль за соблюдением требований санитарного законодательства в части правил личной гигиены персоналом пищеблоков, санитарно-гигиенических и технологических требований при изготовлении кулинарных изделий на пищеблоках школ.