Большая Кулинарная Книга Зеленограда

01 Окт Данил Леонов, 18 лет, 9-й мкрн

Эклеры с шоколадом

�нгредиенты: масло сливочное 6 ст. л., мука 1,5 стакана, яйца крупные 3 шт., сливки жирные 2 стакана, шоколад черный 200 г, шоколад черный 200 г

Способ приготовления:
Залейте масло 2 стаканами холодной РІРѕРґС‹. Растопите, доведите РґРѕ кипения Рё снимите СЃ РѕРіРЅСЏ. Постоянно перемешивая деревянной ложкой, понемногу добавьте РјСѓРєСѓ (следите, чтобы РЅРµ было РєРѕРјРєРѕРІ). Масса должна быть достаточно густой. Вбейте яйца РїРѕ РѕРґРЅРѕРјСѓ, каждый раз перемешивая тесто РґРѕ однородности. Выложите тесто РІ кондитерский мешок или шприц. Разогрейте РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 200°РЎ. Покройте 2 противня пергаментом Рё выдавите полоски длиной около 5 СЃРј (получится около 30 штук). Выпекайте пирожные 20-25 Рј... Читать полностью

Десерты Комментарии (0)

25 Авг Ольга Жук, 3 мкр. эколог

Шарлотка со сгущенкой и корицей

�нгредиенты: яблоки сладких сортов 1 кг, яйца 3 шт., мука 1 стакан, сахар 0,5 стакана, сода 0,5 ч.л., ванильный сахар 1 пакетик (20г), корица 2 ч.л., сгущенное молока 2 ст. л.

Способ приготовления:
Берем яйца и взбиваем их хорошенько с сахаром и со сгущенным молоком, добавляем  ванильный сахар и взбиваем, а затем разрыхлитель или соду, гашеную уксусом. � опять взбиваем. Когда все хорошенько перемешается, начинаем постепенно добавлять муку (можно через ситечко) и продолжаем все взбивать. Берем наши вкусные яблочки (кто как любит, можно с кислинкой, а можно и сладкие).Чистим их от кожуры и семечек и нарезаем дольками. Смазываем форму для выпечки растительным маслом и выкладыв... Читать полностью

Десерты Комментарии (0)

26 Май Александра Ульянова, 11 мкрн

Торт «Прага по-зеленоградски»

�нгредиенты: тесто: ., яйца 2 шт., сахар 1 стакан, сметана 200 г, сгущенное молоко «какао» 0,5 банки, мука 1,5 стакана, какао 2 ст. л., сода щепотка, крем: ., сливочное масло 200 г, сгущенное молоко 0,5 банки, глазурь: ., сахар 0,5 стакана, какао 2 ст.л., молоко 2 ст. л., сливочное масло 50 г

Способ приготовления:
Для теста яйца взбить с сахаром и поочередно добавить в смесь сметану, соду, сгущенное молоко, муку, какао, - каждый раз хорошо перемешивая. Получившееся тесто разделить на 2 равные части и испечь в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. Готовые коржи разрезать по горизонтали. Для приготовления крема нужно растереть масло со сгущенкой до получения однородной массы. Чтобы приготовить "пражскую" глазурь необходимо смешать сахар, какао и молоко и поставить на огонь. Ко... Читать полностью

Десерты Комментарии (0)

29 Апр Наталья СТАРОСТ�НА, специалист КЦСО «Зеленоградский»

Торт "Cобачка"

�нгредиенты: тесто :, яйцо 4 шт., сахар 2 ст., маргарин 200 г, мед 4 ст. л., мука 6 ст., сода (погасить уксусом) 2 ч. л., крем :, сахар 1 ст., желтки 3 шт., мука 1 ст., сливочное масло 200 г, молоко 1 ст., вареная сгущенка 2 банки

Способ приготовления:
Смешать РІСЃРµ ингредиенты для теста Рё держать В РЅР° паровой бане 20 РјРёРЅСѓС‚, помешивая. Тесто раскатать Рё вырезать каждую деталь  РїРѕ выкройке РІ трех экземплярах (торт состоит РёР· 3 слоев). Коржи выпечь РІ РґСѓС…РѕРІРєРµ Рё дать остыть. Для приготовления крема смешать РІСЃРµ ингредиенты, РєСЂРѕРјРµ масла, Рё варить РЅР° медленном РѕРіРЅРµ РґРѕ загустения. Остудить Рё добавить размягченное масло. Каждый слой смазать заварным  кремом, верхний – вареной сгущенкой Рё посыпать сахарной РїСѓРґСЂРѕР№. ... Читать полностью

Десерты Комментарии (0)